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Fortalecimiento de cadenas de valor rurales /

por Oddone, Carlos Nahuel [ed]; Padilla Pérez, Ramón [ed].
Editor: Santiago de Chile : CEPAL, 2017Descripción: 444 p.Tema(s): Cadenas de valor | Análisis económico | Acceso a los mercados | Barreras comerciales | Buenas prácticas | Comercio internacional | Agricultura | América Central | México
Contenidos:
Introducción /Nahuel Oddone y Ramón Padilla Pérez -- Capítulo I. La cadena de valor de embutidos y otras conservas de carne de cerdo en México /Jennifer Alvarado, Arturo Puente, María Salud Rubio, Francisco G. Villarreal -- Capítulo II. La cadena de valor de tomate y chile verde dulce en El Salvador /Nahuel Oddone, Joaquín Salido Marcos, Jesús Santamaría González, María Magdalena Reynoso -- Capítulo III. Fortalecimiento de la cadena de valor de los lácteos en la República Dominicana /Caroline Gomes Nogueira y Nahuel Oddone -- Capítulo IV. Fortalecimiento de la cadena de turismo de La Antigua Guatemala y de los municipios rurales del departamento de Sacatepéquez /Nahuel Oddone y Pablo Alarcón -- Capítulo V. Fortalecimiento de la cadena de valor de turismo en Pedernales (República Dominicana) /Jennifer Alvarado y Nahuel Oddone -- Capítulo VI. Fortalecimiento de la cadena de turismo en el departamento de La Libertad en El Salvador /Stefanie Garry y Raúl Martínez -- Capítulo VII. La cadena de snacks nutritivos con base en fruta deshidratada en El Salvador / Indira Romero, Verónica Díaz, Alejandro Aguirre -- Capítulo VIII. Creación de una cadena de valor: chips fritos al vacío en Costa Rica /Martha Cordero, Ramón Padilla Pérez.
Resumen: En este libro se sintetiza la experiencia de la CEPAL en los procesos de diagnóstico y formulación de estrategias orientadas al fortalecimiento de ocho cadenas de valor rurales en México, varios países de Centroamérica y la República Dominicana. El apoyo a estas cadenas fue posible gracias al financiamiento del Fondo Internacional de Desarrollo Agrícola (FIDA), en el marco del proyecto conjunto de la CEPAL y el FIDA denominado “Crecimiento inclusivo, política industrial rural y cadenas de valor participativas en América Latina y el Caribe”.
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Libro Libro Biblioteca de la ALADI
Colección Virtual En línea (Navegar estantería) Disponible

Bibliografía: p. 440-442.

Introducción /Nahuel Oddone y Ramón Padilla Pérez -- Capítulo I. La cadena de valor de embutidos y otras conservas de carne de cerdo en México /Jennifer Alvarado, Arturo Puente, María Salud Rubio, Francisco G. Villarreal -- Capítulo II. La cadena de valor de tomate y chile verde dulce en El Salvador /Nahuel Oddone, Joaquín Salido Marcos, Jesús Santamaría González,
María Magdalena Reynoso -- Capítulo III. Fortalecimiento de la cadena de valor de los lácteos en la República Dominicana /Caroline Gomes Nogueira y Nahuel Oddone -- Capítulo IV. Fortalecimiento de la cadena de turismo de La Antigua Guatemala y de los municipios rurales del departamento de Sacatepéquez /Nahuel Oddone y Pablo Alarcón -- Capítulo V. Fortalecimiento de la cadena de valor de turismo en Pedernales (República Dominicana) /Jennifer Alvarado y Nahuel Oddone -- Capítulo VI. Fortalecimiento de la cadena de turismo en el departamento de La Libertad en El Salvador /Stefanie Garry y Raúl Martínez -- Capítulo VII. La cadena de snacks nutritivos con base en fruta deshidratada en El Salvador / Indira Romero, Verónica Díaz, Alejandro Aguirre -- Capítulo VIII. Creación de una cadena de valor: chips fritos al vacío en Costa Rica /Martha Cordero, Ramón Padilla Pérez.

En este libro se sintetiza la experiencia de la CEPAL en los procesos de diagnóstico y formulación de estrategias orientadas al fortalecimiento de ocho cadenas de valor rurales en México, varios países de Centroamérica y la República Dominicana. El apoyo a estas cadenas fue posible gracias al financiamiento del Fondo Internacional de Desarrollo Agrícola (FIDA), en el marco del proyecto conjunto de la CEPAL y el FIDA denominado “Crecimiento inclusivo, política industrial rural y cadenas de valor participativas en América Latina y el Caribe”.

Consultado: 3 oct. 2017.

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